CUCINA TIPICA

I CINGOLI

Ingredienti

1 litro di vino cotto

500 grammi di farina “00”

Acqua quanto basta per l’impasto

Preparazione

Impastare acqua e farina fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico; formare dei cilindretti lunghi e sottili (circa 6 cm.); realizzare con questi dei fiocchetti che verranno poi sbollentati in acqua, scolati e ripassati nel vino cotto bollente.